Friarielli con curcuma e olive nere

I friarielli sono la parte più sviluppata delle cime di rapa e appartengono, quindi, alla famiglia dei broccoletti. Sono molto veloci da preparare e anche molto buoni!

Ingredienti:

1 mazzo di friarielli
1 spicchio di aglio
15 olive nere (denocciolate)
curcuma q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Procedura:

Sciacquate i friarielli (1, 2) e tagliate ogni gambo in tre pezzi (se lo preferite potete fare anche dei pezzi più piccoli).

(1) (2)

Lessate i friarielli (non è necessario salare l’acqua perché darà sapore la curcuma) per 5 minuti (3).

(3)

Sbucciate l’aglio e privatelo dell’anima; doratelo in padella con un filo di olio, poi – se preferite – eliminatelo. Scolate i friarielli e passateli nella padella aggiungendo le olive, tagliate a metà, e la curcuma (4, 5, 6); lasciate sul fuoco per 5 minuti.

(4) (5) (6)