E’ una torta morbidissima e perfetta sia a colazione che a merenda.

Ingredienti:

• 4 uova (medie)
• 150 g di zucchero
• 250 g di mascarpone
• 250 g di farina (0 o 00)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 3 mele golden
• 1/2 cucchiano di cannella (a piacere)
• zucchero a velo per decorare

Procedura:

Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero per 4-5 minuti; questa azione, facendo incamerare aria, favorirà la morbidezza del vostro dolce (1).

(1)

A parte – sempre con le fruste elettriche – ammorbite il mascarpone (2) poi aggiungetelo delicatamente alle uova montate.

(2)

Aggiungete poi il sale, la farina e il lievito setacciati (sempre per far incamerare aria) e – a piacere – la cannella (3).

(3)

Sbucciate le mele e tagliatene una e mezza a pezzetti (4) che aggiungerete all’impasto.

(4)

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata (5) e decorate la superficie con il resto delle mele tagliate a fettine sottili (6).

(5) (6)

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora (7).

(7)

Lasciate freddare la torta prima di estrarla dallo stampo. Potete servirla così o cosparsa di zucchero a velo (8, 9).

(8)

(9)