Volevo provare a fare le chiacchiere in casa con i miei bambini, allora ho chiesto ai miei alunni se qualcuno avesse una ricetta già collaudata: in giro ce ne sono diverse, ognuna con le sue particolarità. Il giorno dopo Elena, maturanda dai bellissimi occhi azzurri, viene da me e mi allunga sorridente un foglietto con scritto “Ricetta Nonna Maria”. Ebbene, vada per Nonna Maria: provate e piaciute un sacco, a grandi e piccini!!!

Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 60 g di burro
• 3 uova
• zucchero (5 cucchiai)
• 1 pizzico di sale
• marsala (5 cucchiai)
• olio per friggere (io uso olio di semi di girasole)
• zucchero a velo (per decorare)

Procedura:

Unite la farina, le uova, il burro (ammorbidito), lo zucchero, il sale e il marsala (1); mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo, piuttosto duro (2).

(1) (2)

Stendete l’impasto molto sottile e ricavatene dei rettangoli o triangoli sui quali praticherete due o tre tagli all’interno (3).

(3)

Portate l’olio alla temperatura giusta: sarà pronto quando inserendo uno stecchino e poggiandolo sul fondo, si produrranno delle piccolissime bollicine (4).

(4)

Immergete alcune chiacchiere crude e lasciatele cuocere per circa 4-5 minuti (5), poi adagiatele su un piatto con carta assorbente e procedete con le altre fino ad esaurimento.

(5)

Cospargete le vostre chiacchiere con zucchero a velo… e buon carnevale! (6)

(6)

…e quando una ragazza è così fiera della ricetta della nonna, la nonna deve senz’altro essere ben orgogliosa della nipote!!!