Un secondo piatto molto veloce da preparare che combina sapori curiosi e interessanti!
Ingredienti:
- 400 g di petto di pollo
- 150 g di salsiccia
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva (per cuocere)
- vino bianco (per sfumare)
- 40 g di pomodori secchi
- timo macinato (qb)
Procedura:
Reidratate i pomodori secchi (1): portate a bollore dell’acqua in un pentolino e poi immergetevi i pomodori a fuoco spento per circa 20 minuti. A piacere potete aggiungere un goccio di aceto che facilita l’eliminazione del sale. Trascorsi i 20 minuti, scolateli e tagliateli a pezzetti.
(1)
Tagliate il petto di pollo a dadini (tipo spezzatino); private la salsiccia del budello e tagliatela a bocconcini. In una padella fate imbiondire uno spicchio di aglio che poi potrete anche eliminare. Aggiungete i pezzetti di carne e regolate di sale e pepe (2).
(2)
Quando la carne risulterà quasi cotta (dopo 5 minuti), sfumate con del vino bianco. Aggiungete i pomodori secchi reidratati e il timo e lasciate cuocere ancora alcuni minuti.
CONSIGLI: la carne potrebbe risultare troppo asciutta, per cui in caso aggiungete dell’olio e del vino bianco.