Torta arcobaleno (verticale)

L’idea viene dalla mamma di una mia alunna, donna molto creativa che mi aveva spiegato come mettere in piedi il dolce. L’ho preparata un paio di volte per le feste di compleanno dei miei bambini: è stato sempre un successo! Io ho utilizzato come base la mia torta a base di albumi e acqua, perchè…

Maionese all’arancia

L’ho provata in un ristorante e l’ho riproposta immediatamente ai miei ospiti in occasione di una cena particolare. E’ un’idea diversa e molto fine per variare la solita maionese! Ingredienti: 1 uovo 1 pizzico di sale 200 ml di olio di semi di girasole qualche goccia di succo di arancia Procedura: Potete realizzare la maionese…

Muffin al sapore di pizza

Volevo provare a fare dei muffin salati che avessero il sapore della pizza, per un aperitivo, un antipasto o una merenda. Ho pensato di modificare una ricetta che già utilizzavo – quella della ciambella salata con speck e provola affumincata – aggiustando un po’ gli ingredienti: il risultato è stato notevole! Ingredienti: 3 uova 250…

Ciambella salata con speck e provola affumicata

La ciambella salata è un’ottima soluzione per antipasti in pranzi o cene particolari come accompagnamento ad affettati e formaggi, ma è anche una gustosissima alternativa alla merenda dei più piccoli o ad uno spuntino in gite all’aperto o picnic. Questa ciambella vi stupirà per il sapore stuzzicante e la consistenza morbidissima!!!! Ingredienti: 3 uova 250…

Ciambellone all’arancia

Il ciambellone è un dolce tradizionale, che allieta la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Io adoro il profumo dell’arancia e cerco di utilizzarlo un po’ in tutti i dolci…questo ciambellone è davvero da provare! Ingredienti: 4 uova (a temperatura ambiente) 220 g di zucchero 2 arance (scorza grattuggiata + succo) la scorza…

Filetti di salmone al miele in crosta di noci

Anni fa mi è capitato di mangiare il salmone con il miele e devo dire che avevo gradito…ma questo abbinamento lo supera! Insolito, ma davvero facile e veloce! Ingredienti: 300 g di salmone (2 filetti da 150 g l’uno) 10 g di burro 2 cucchiai di senape (io uso quella forte ma potete sceglierla in…

Torta morbida al cocco e cioccolato

Una torta adattissima alla colazione o ad una merenda. Ingredienti: 3 uova (meglio se a temperatura ambiente o comunque non troppo fredde) 100 g di zucchero 130 ml di olio di semi (di girasole) 130 ml di acqua 220 g di farina 00 100 g di cocco grattuggiato 1 bustina di vanillina (o 1 fialetta…

Arrosto farcito con salsiccia, porcini e nocciole

Vi propongo un arrosto facile da preparare e di grande effetto! Io ho cucinato 2 pezzi perchè me ne serviva molto per una cena, ma se ne volete preparare meno potete tranquillamente dividere le dosi. Ingredienti: 1800 g di vitello (2 pezzi di vitello da circa 900 g l’uno) 1 kg di salsiccia 30 g…

Pollo con mascarpone e funghi

Un secondo veloce e raffinato. Ingredienti: 2 petti di pollo 10 g di funghi porcini secchi 120 g di mascarpone (oppure formaggio Philadephia, sciolto con 2 dita di latte, per una versione più leggera) 20 g di burro 1 pizzico di noce moscata sale e pepe q.b. Procedura: Prima di preparare la carne mettete i…