Torta di patate (senza glutine e lattosio)

Ho provato questa Torta di patate (senza glutine e lattosio) più per finire delle patate che mi erano avanzate. Ho scoperto un dolce particolarissimo e delizioso! Mi ricorda moltissimo un altro dolce che adoro, il Migliaccio. La consistenza e la freschezza sono le stesse. Inoltre ha appunto il vantaggio di essere completamente priva di glutine…

Biscotti francesi al burro salato (Gallette Bretonne)

Vi piacciono i Biscotti francesi al burro salato (Gallette Bretonne)? Particolari, gustosi, li amano in molti. Farli a casa sarà facilissimo: la Forchetta di rame vi propone una ricetta facile-facile. Lasciatevi tentare! Ingredienti: 250 g di farina (0 o 00) 150 g di burro salato 60 g di zucchero a velo 1 pizzico di sale…

Biscottini al burro

La Forchetta di rame vi propone dei deliziosi Biscottini al burro: facili e veloci da preparare saranno un ottimo accompagnamento per caffè, tè o una qualsiasi merenda. Da provare! Ingredienti: 90 g di burro 90 g di zucchero 1 uovo aroma di vaniglia 200 g di farina (0 o 00) 1 pizzico di sale 1/2…

Pasta con crema di ricotta, pistacchi e pomodorini

La Forchetta di rame vi propone un primo piatto fresco e stuzzicante! Giusto il tempo di lessare la pasta: lo amerete al primo assaggio! Ingredienti: 320 g di pasta 200 g di ricotta 1-2 spicchi di aglio (facoltativo) 30 pomodorini 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di pistacchi 10 foglie di basilico olio EVO…

“Torta Sabbiosa” …di Emanuela

Questa è la ricetta di una di una gentilissima collega, Emanuela, che impegnata negli esami di maturità nella commissione accanto alla mia, ha allietato le correzioni dei miei scritti offrendo anche alla mia commissione questa torta deliziosa! Mi ha passato la ricetta che dichiarava trattarsi della Torta Sabbiosa. In realtà cercando in internet ho scoperto…

Crostata “meringata”

La Forchetta di rame vi propone un’idea alternativa alla solita crostata: una Crostata “meringata”, ossia con uno strato di meringa sulla superficie. L’idea viene da una gentilissima collega di inglese che ha allietato una pesante mattina di lavoro con questa Crostata “meringata”. Grazie Alessandra! Ingredienti necessario per la pasta frolla (cliccate qui per la ricetta)…

Biancomangiare al latte di mandorle

L’idea di questo dolce delizioso mi è stata suggerita dalla carissima Signora Rosaria, dell’amministrazione della mia scuola. Un giorno l’ho incontrata in segreteria e mi ha detto che la mia Crema al latte è molto simile al Biancomangiare e che avrei potuto farlo anche usando il latte di mandorle, che io adoro. Detto fatto! Per…

Pesto di limoni e capperi

La Forchetta di Rame vi propone un Pesto di limoni e capperi, meravigliosamente fresco e incredibilmente facile da preparare! Ingredienti: 60 g di pinoli 70 g di capperi 3 limoni (la scorza di 3 e il succo di 1) 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio 60 g di olio EVO sale q.b. (la…

Crema al latte

La Forchetta di rame vi propone una crema velocissima da preparare e deliziosa. Sono partita dalla ricetta della Crema al latte di Benedetta Rossi, aggiustandola un pochino in base ai miei gusti (ho diminuito lo zucchero per un sapore meno dolce). Potrete usare questa Crema al latte come dolce al cucchiaio, insieme a biscottini o…

Pesto di olive nere

La Forchetta di Rame vi propone un Pesto di olive nere davvero stuzzicante, per condire i vostri primi piatti o per realizzare deliziosi crostini per un antipasto. Ingredienti: 50 g di olive taggiasche (denocciolate) 50 g di olive nere dolci (denocciolate) 100 g di mandorle (spellate) 50 ml di olio EVO 1 ciuffetto di prezzemolo…