Velocissime da realizzare e deliziose da gustare, sia come antipasto che come contorno!

Ingredienti:

• 1 melanzana di grandezza media
• 1 bicchiere di passata di pomodoro
• 1 mozzarella da 100 g
• una manciata di origano secco
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Procedura:

Lavate la melanzana e tagliatela a fette dello spessore di 1 dito. Grigliate le fette e mettetele su una teglia rivestita di carta forno (1). Mettete un po’ di passata su ogni fetta (2).

(1) (2)

Tagliate la mozzarella a pezzetti e mettete qualche pezzetto su ogni fetta di melanzana (3) e poi aggiungete un pizzico di origano (4).

(3) (4)

Finite con una pizzico di parmigiano grattugiato su ogni fetta (5). Infornate (in forno preriscaldato) a 200° per 10 minuti e…le vostre pizzette di melanzane sono pronte (6)!

(5) (6)