La Forchetta di rame vi propone una crema velocissima da preparare e deliziosa. Sono partita dalla ricetta della Crema al latte di Benedetta Rossi, aggiustandola un pochino in base ai miei gusti (ho diminuito lo zucchero per un sapore meno dolce). Potrete usare questa Crema al latte come dolce al cucchiaio, insieme a biscottini o…
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Pesto di olive nere
La Forchetta di Rame vi propone un Pesto di olive nere davvero stuzzicante, per condire i vostri primi piatti o per realizzare deliziosi crostini per un antipasto. Ingredienti: 50 g di olive taggiasche (denocciolate) 50 g di olive nere dolci (denocciolate) 100 g di mandorle (spellate) 50 ml di olio EVO 1 ciuffetto di prezzemolo…
Pesto di carote e frutta secca
La Forchetta di rame vi propone un pesto veloce e salutare dal gusto garantito! 200 g di carote (già spelate) 40 g di mandorle (spellate) 25 g di noci (già sgusciate) 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino raso di sale 2 cucchiai di olio E.V.O. 2 rametti di rosmarino Procedura: Per realizzare il vostro…
Coniglio alla senape
La Forchetta di rame vi propone un secondo piatto saporito, ideale quando si vuole fare bella figura! Ingredienti: 1,5 kg di coniglio a pezzi 2 scalogni 1 cucchiaio raso di rosmarino secco tritato 1 cucchiaio raso di salvia secca tritata 1 cucchiaio raso di origano secco tritato 1 cucchiaio raso di timo secco tritato sale…
Patate duchessa aromatizzate
Le Patate duchessa sono una ricetta di origine francese che si presta perfettamente come contorno o complemento di un antipasto e che vi farà fare una bellissima figura con uno sforzo minimo. Ingredienti: 550 g di patate (pesate già sbucciate) 50 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato 2 tuorli 1/2 cucchiaino di sale…
Pesto di foglie di sedano (ricetta anti spreco)
Ho “rubato” l’idea a mia figlia, che per la scuola doveva trovare una ricetta anti spreco e farne un lavoro di gruppo con alcune compagne di classe. A lavoro ultimato me lo ha mostrato e mi ha a tal punto incuriosito che… perché no? Ed ecco pronto il Pesto di foglie di sedano! …e grazie…
Crostata al cocco e limone
La Forchetta di rame vi propone una crostata profumatissima, in cui la dolcezza del cocco si coniuga meravigliosamente alla freschezza del limone. Risultato strepitoso! Ingredienti per la pasta frolla al cocco (cliccate qui) per la crema al limone (cliccate qui) mandorle in lamelle q.b. (per la superficie) Procedura: Per realizzare la vostra meravigliosa Crostata al…
Biscotti salati al pepe
Stuzzicanti al punto giusto per ingolosire grandi e piccini, i Biscotti salati al pepe sono un ottimo snack, per una merenda o un aperitivo. Oppure potranno essere un perfetto complemento dei vostri antipasti. Ingredienti: 180 g di farina 0 150 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 60 g di burro 1 tuorlo 1 cucchiaino di…
Spuma di caffè all’acqua
Pronta con tre soli ingredienti: facilissima e golosa… per gli amanti del caffè! Ingredienti (per 6-8 persone): 20-50 g di caffè solubile 170-200 g di zucchero a velo 200 ml di acqua molto fredda cacao amaro in polvere o scaglie di fondente per decorare Procedura: Per realizzare la vostra Spuma di caffè all’acqua dovrete solo…
Dolcetti alle mandorle (Ricciarelli)
Adoro le mandorle e l’inconfondibile profumo che conferiscono ai dolci. Ingredienti: 300 g di mandorle pelate 150 g di zucchero 1 albume 40 g di farina (00 o 0) 1 cucchiaio di miele (acacia o mille fiori) 1 fialetta di aroma di mandorle 1/2 cucchiaino di lievito in polvere zucchero a velo q.b. Procedura: Per…