Si sente spesso dire che lo zucchero fa male, soprattutto se raffinato e che se ne dovrebbe diminuire il consumo. Da queste considerazioni mi è venuta l’idea di ridurlo ulteriormente nella pasta frolla sostituendolo con il miele e… funziona!

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 50 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di miele di acacia o millefiori (circa 20 gr)
• 100 gr di burro
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 1 scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale

Procedura:

Seguite la procedura della pasta frolla normale.

CONSIGLI: usate solo miele di acacia o millefiori, perché il sapore degli altri tipi di miele potrebbe risultare troppo invasivo nella frolla. Al massimo potreste usare quello di tiglio, io però non l’ho mai utilizzato per questo impasto.