Mi ha sempre attirato l’idea di mescolare la marmellata direttamente all’impasto di una torta: questo espediente conferisce una morbidezza fantastica al dolce e permette anche di ridurre la quantità di zucchero, grazie appunto alla presenza della marmellata. Ho provato a bilanciare io le dosi degli ingredienti e il ciambellone che ho ottenuto ha una morbidezza…