Risotto con zenzero, limone e menta

Io adoro il risotto e questo è davvero super!!! La freschezza del limone e della menta con la nota pungente dello zenzero: adattissimo per chi ama gustare il risotto anche d’estate! Ingredienti: 320 g di riso 1 scalogno 2 dita di vino bianco 1 l di brodo olio extravergine di oliva q.b. 1 rizoma di…

Torta arcobaleno (verticale)

L’idea viene dalla mamma di una mia alunna, donna molto creativa che mi aveva spiegato come mettere in piedi il dolce. L’ho preparata un paio di volte per le feste di compleanno dei miei bambini: è stato sempre un successo! Io ho utilizzato come base la mia torta a base di albumi e acqua, perchè…