Torta Rosa

Per la festa del suo compleanno la mia bambina voleva una torta rosa e io volevo che fosse una torta piacevole da mangiare e che non risultasse troppo stucchevole. Ho pensato a questa… e lei mentre soffiava la candelina aveva un sorriso impagabile!!! Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao: 5 uova medie (a…

Scarola saporita stufata

Saporita e stuzzicante: mio marito l’adora e ringrazia molto Lina per il consiglio! Ingredienti: un cespo di scarola da cuocere 1-2 spicchi di aglio 4-5 filetti di acciuga sott’olio olive saporite olio extravergine d’oliva q.b. Procedura: Lavate bene la scarola (1) e tagliatela. (1) Sbucciate l’agio e privatelo dell’anima; fatelo imbiondire sul fuoco con un…

Pan di Spagna

Il Pan di Spagna è una ricetta di base utilissima per realizzare diversi tipi di torte. Potrete prepararlo sia bianco che al cacao: basterà aggiungere del cacao amaro all’impasto. I segreti per un buon pan di spagna sono la pazienza e la delicatezza: dovrete montare le uova per ben 20 minuti e amalgamare il resto…

Crema di zucca e pomodori

Una crema molto delicata per gli amanti della zucca! Ingredienti: 500 g di zucca 200-300 g di pomodori maturi 1 peperone verde 1 cipolla 1 cucchiao di olio EVO 1 l di brodo sale e pepe q.b. origano (a piacere) Procedura: Lavate e tagliate le verdure (1), privando la zucca, il peperone e i pomodori…