Un modo saporito di gustare le quaglie per un secondo corposo e ad effetto! 4 quaglie 1 spicchio di aglio 4 fette di prosciutto crudo 3 dita di brandy 200 ml di panna liquida 4 cucchiai di passata di pomodoro sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. Procedura: Preparate le quaglie: anche se…
Mese: Settembre 2017
Crostata di frolla al rosmarino con crema al limone e pinoli
Una torta molto semplice dall’aroma intenso! Ingredienti: necessario per la pasta frolla al rosmarino necessario per la crema al limone 1 manciata di pinoli Procedura: Preparate la pasta frolla al rosmarino e lasciatela riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. Preparate la crema al limone. Prima di stendere la pasta frolla, battete il panetto per…
Pasta frolla al rosmarino
Una sera a cena in un ristorante ho provato questo tipo di frolla: meravigliosa!!! Com’è noto le erbe aromatiche esaltano i sensi: davvero da provare! Naturalmente non ho avuto la faccia tosta di chiedere le dosi (non mi sembrava carino), perché l’unico problema era indovinare la quantità di rosmarino, ma con qualche tentativo ci sono…
Filetto di maiale alla senape
Un secondo piatto molto veloce e decisamente raffinato! Ingredienti: 1 filetto di maiale (circa 600-800 g) 10-15 g di burro sale e pepe q.b. 80 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 2 cucchiai di senape (scegliete il tipo in base ai vostri gusti: io amo quella piccante) 1 bicchiere di latte farina (il necessario per…