Cappone ripieno di castagne, mandorle e prugne

Un Signor secondo piatto! Tipico del periodo natalizio, ma adattissimo ad ogni occasione necessiti di essere festeggiata!!! Ingredienti: 1 cappone disossato 15 castagne bollite (circa 250 g) 5 prugne secche (senza nocciolo) 30 g di mandorle pelate 10 pistacchi tostati (sgusciati) 100 g di salsiccia 1 patata 100 g di mollica di pane latte q.b….

Ciotole di cioccolato

Un’idea per portare in tavola piccoli dolcetti in contenitori di cioccolata!!!! …per i più golosi!!! Ingredienti: cioccolato (la quantità dipende dalla grandezza della ciotola che volete realizzare; la qualità del cioccolato dipende dai vostri gusti: fondente, bianco, al latte) una ciotola per realizzare la forma carta forno Procedura: Scegliete la ciotola della dimensione e/o forma…

Stelline al formaggio

Si tratta di biscotti salati al formaggio: i bambini ne vanno ghiotti e i grandi li trovano golosissimi! Ingredienti: 175 g di farina 00 1 pizzico di sale 1 pizzico di peperoncino 125 g di parmigiano grattuggiato (100 g per l’impasto + 25 g per guarnire) 2 uova (1 per l’impasto + 1 per guarnire)…

Camembert in sfoglia ripieno di radicchio e speck

Meravigliosamente gustoso! …Per gli amanti del formaggio! Ingredienti: 2 camembert (della dimensione che preferite) qualche foglia i radicchio un filo di olio extravergine d’oliva 70 g di speck a striscioline 1 confezione di pasta sfoglia Procedura: Sciacquate le foglie di radicchio e passatele qualche minuto sul fuoco con un filo di olio extravergine d’oliva. Prendete…

Minestra di ceci

Ingredienti: 300 g di ceci (secchi oppure già lessati) una punta di bicarbonato 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino un filo di olio extravergine di oliva (per il soffritto) 3-4 cucchiai di passata di pomodoro sale e pepe q.b. 1,5 l di brodo 1 foglia di alloro 150 g di pasta (formato corto…

Involtini di salsiccia, speck e cavolo nero

Questi involtini risultano molto saporiti e costituiscono un secondo deciso e – se piccoli – un antipasto sfizioso! Ingredienti: 370 g di salsiccia (tipo luganega di suino) al peperoncino 170 g di speck a fette 4-5 foglie di cavolo nero 1 spicchio di aglio un filo di olio extravergine d’oliva 2 dita di vino bianco…

Pizzette di melanzane

Velocissime da realizzare e deliziose da gustare, sia come antipasto che come contorno! Ingredienti: 1 melanzana di grandezza media 1 bicchiere di passata di pomodoro 1 mozzarella da 100 g una manciata di origano secco 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato Procedura: Lavate la melanzana e tagliatela a fette dello spessore di 1 dito. Grigliate le…

Tiramisù Natalizio

Una mia rivisitazione del Tiramisù che mette insieme alcuni dei sapori e dei colori tipici del Natale, per realizzare un dolce tutto natalizio! Ingredienti: 2 fette di pandoro tagliato trasversalmente 1 tazzina di caffè (decaffeinato) + 1 cucchiaino di zucchero per dolcificarlo 500 g di mascarpone 1 cucchiaio di zucchero 80 g di Vov 100…